At blive klogere på vin og blindsmagning kræver nogle grundelementer: en bred viden om druesorter, vinregioner, klima, jordbund og produktionsmetoder. Viden kommer gennem uddannelse og undervisning, men også gennem den indsats, der ligger bag: at læse, undersøge og huske. Først for alvor får den værdi, når den bliver omsat til erfaring gennem træning, utallige smagninger og samtaler med mennesker fra vinbranchen.
Smagenoter.dk er et forsøg på at gøre denne læring lidt lettere. Først og fremmest fungerer Smagenoter.dk som et opslagsværk med fokus på druesorter, vinregioner og udvalgte produktionsmetoder, der er knyttet til de enkelte druer og regioner. Derudover rummer Smagenoter.dk en personlig smagedel, hvor du med login kan registrere de vine, du smager. Dine egne smagenoter kan efterfølgende holdes op imod reference noter for de relevante druesorter og regioner.
Hvad indeholder smagenoter.dk?
Uden et bredt kendskab til druerne, regionen og produktionsmetoder bliver svarene hurtigt baseret på gæt. Man kan ikke genkende noget, man aldrig har mødt, og man kan heller ikke forklare det, man smager, hvis man ikke forstår, hvordan vinen er blevet til.
Smagenoter.dk hjælper dig med at forstå vin og blive mere sikker i din egen smagning. Du kan lære at vurdere vin systematisk og sætte præcise ord på dine oplevelser.
- Smageskemaet guider dig gennem vinens udseende, duft, smag, struktur og kvalitet.
- Aromaskemaet hjælper dig med at genkende og beskrive de mange aromaer i vin.
- Drueoversigten giver dig viden om druesorternes typiske karakter og smagsprofiler.
- Årgangstabellerne hjælper dig med at vurdere, hvor gode forholdene har været i forskellige regioner.
- Regionsoversigten viser, hvordan vinens oprindelse hænger sammen med lande, områder og appellationer.
- Verdenskortet giver dig et geografisk overblik over vinregioner og vinrelaterede steder.
- Uddannelsessiden samler kurser, certificeringer, vidensbanker og andre steder, hvor du kan lære mere.
Tilsammen kan Smageskolen bruges som et praktisk opslagsværk før, under og efter en vinsmagning.
Hvad kan jeg forvente/Typiske smageprofil
Vælg druer, land, region og årgang for at se de oplysninger, der findes her på siden som beskriver en typisk vin af den valgte type
Vælg mindst ét felt for at lave opslag på viden og blive klogere om hvad man som standard ville forvente af en vin fra dette område/drue.